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食品安全的科普知識
發表日期:2017-07-03 來源:河池市科協  作者:河池市科協  該資料已被訪問6502次  

  1、世界衛生組織(WHO)公布的全球十大垃圾食物是哪些?

  油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品、餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)、汽水可樂類食品、方便類食品(主要指方便面和膨化食品)、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)、話梅蜜餞類食品、冷凍甜品類食品、燒烤類食品。

  2、“三無”食品是指什么?

  無廠名廠址、無出廠合格證、無保質期的食品。

  3、妨礙青少年發育的飲食習慣有哪些?

  不定時定量進食,偏食,吃高糖、高鹽、高脂肪的食物,迷戀快餐食品,濫服補藥。

  4、科學喝奶方法?

  喝袋奶必須煮開了再喝;最好與饅頭、面包、玉米粥、豆類等同食;不宜與含鞣酸的飲食同吃,如濃茶、柿子等;以每天早、晚為宜。

  5、哪些人不宜飲牛奶?

  經常接觸鉛的人、牛奶過敏者、返流性食管炎患者、腹腔和胃切除手術后病人、腸道易激綜合征患者。

  6、純牛奶中能否添加食品添加劑?

  不能添加任何食品添加劑。

  7、如何鑒別變質酸奶?

  變質的酸奶,有的不凝塊,呈流質狀態;有的酸味過濃或有酒精發醇味;有的冒氣泡,有一股霉味;有的顏色變深黃或發綠。變質的酸奶都不可食用。

  8、兒童不宜多吃的食物有哪些?

  兒童不宜多食以下食物:糖果、甜食、巧克力、果凍、方便面、純凈水、洋快餐、冷飲、銀杏果。

  9、孩子如果缺乏維生素A易得什么病?

  夜盲癥。

  10、孩子如果缺乏維生素C易得什么病?

  缺乏維生素C易患壞血癥。

  11、兒童吃無鉛皮蛋有害嗎?

  “無鉛皮蛋”只是鉛的含量比傳統腌制的皮蛋要低得多。微量的鉛對成年人的健康影響不大,但對兒童來說,無鉛皮蛋也應少吃或不吃為好。

  12、青少年應養成哪些合理的膳食習慣?

  多吃谷類,供給充足的能量;保證足量的魚、禽、肉、奶、豆類、蛋和新鮮蔬菜水果的攝入;參加體力活動,避免盲目節食。

  13、要讓孩子認識到食品安全的重要性,讓他們掌握一些食品安全知識。

  養成良好的衛生習慣,生吃的瓜果和蔬菜要洗凈,盡量少吃時間過長的剩飯和剩菜。

  14、不宜搭配的蔬菜水果有哪些?

  波菜和豆腐,柿子和紅薯,馬鈴薯和香蕉,蘿卜和水果等。

  15、不宜空腹食用的水果有哪些?

  柑橘、香蕉、柿子。

  16、柿子如果一次食量過大,或者是食用未成熟的柿子時,容易引起什么癥狀?

  胃柿石。

  17、哪些水果蔬菜的皮不宜食用?

  紅薯皮、馬鈴薯皮、荸薺皮、柿子皮。

  18、喝豆漿要注意做到哪五不?

  不喝沒有煮沸的豆漿;豆漿中不能沖入雞蛋;不要空腹飲豆漿;不用保溫瓶儲存豆漿;不要過量飲豆漿。

  19、蔬菜為什么不易久存?

  將蔬菜存放數日后再食用是非常危險的,危險來自蔬菜含有的硝酸鹽。亞硝酸鹽在人體內與蛋白質類物質結合,可生成致癌性的亞硝胺類物質。

  20、為什么七八分熟的涮羊肉不宜吃?

  易感染上旋毛蟲病。(河池市科協)

 

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